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我爱家乡的芡实

广东省潮州市潮安区东凤镇下张濬智学校 601班 张锶捷

  红红烈日抹不去它那青翠的绿色,狂风暴雨淹不死它那勃勃的生机,它就是大名鼎鼎的芡实的保护罩---叶子。而它下面,季后赛芡实了!而我的家乡——美丽富饶的下张村,也因种植芡实而闻名遐迩。

  下张人种植芡实已经有上百年的历史。全村有八成以上的人家是种植芡实或从事有关芡实方面的劳作。下张村也因此称微“芡实之乡”。          

  芡实是一种生长在水里的植物,被誉为“水中人参”。一般在正月里播种,二,三月移植到池塘或大田里,四,五月时就可以收获。成熟的芡实像一只绿色的刺猬,收割的人就总会被划破手脚。然后用煤炭干洗去芡实上油质,滑滑的皮,再用旧衣服把芡实搓干。经过一道道复杂的步骤,一个平静的芡实就诞生了。在剥芡实的时候,人们就会用小刀放在芡实的“鼻子”上转个半圈,芡实的壳就变成了两瓣,呈现在你双眸前的一大颗粉粉的,淡黄晶莹的,珍珠似的,圆润的果子,这才是能食用的芡实。                                                                            

  芡实外观好看,味道也很鲜美。每当夏天的时候,奶奶就会给我煮一碗芡实。煮熟后,别说吃,光是闻都已经“口水直流三千尺”了。舀起来一勺芡实,放在舌上,就好像进入了天堂。吃着芡实,香味沁人心脾,让人回味无穷。                                                  

  芡实不仅味道好,还富有超多营养价值。你们知道宋代大文豪苏东坡到了老年为什么依然身强力壮,面色红润,才思敏捷吗?根据他书上的记载,这主要功劳都来自于他十年如一日地煮芡实。可见芡实的作用是非常之大,是滋补强身的好食物。但是,听奶奶说,芡实一次不能多吃,否则会难以消化。      

  芡实没有荷花清高,也没有睡莲柔顺,跟它们相比,芡实只是一个野孩子,顽强彪悍,只有是有水的池塘就可以生长。更令人惊奇的是,除了枯水期以外,芡实圆圆的叶子总是贴在水面上,就像脚踏实地的农村娃,朴实忠厚。它不像荷叶可以高出水面许多,骄傲而招摇。                        

  我爱家乡的芡实,因为它让全村人走上了致富的道路。


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